De nationalité américaine et d’origine haïtienne, Michelange Quay naît en 1974 à New York (USA). Après des études en anthropologie et en cinéma à l'Université de Miami, il obtient un Master en réalisation à la Tisch School of the Arts de l'Université de New York. Il a réalisé les courts métrages "Myth of Seus" (1996), "Forty Days" (1998), "Qu'on leur donne des yo-yo" (2002) et "L'Évangile du cochon créole" (2004). "Mange, ceci est mon corps" (07) est son premier long métrage.
"Je suis le cochon créole. Je suis qui je suis. Je suis le porc de vos ancêtres. Il n’y a aucun porc sauf moi, ce porc créole, noir, apocalyptique, porc du nouveau monde dont le sang a lavé les esclaves de leur péché, dont la chair est ta chair, jusqu’à la fin des temps."
"Je suis le cochon créole. Je suis qui je suis. Je suis le porc de vos ancêtres. Il n’y a aucun porc sauf moi, ce porc créole, noir, apocalyptique, porc du nouveau monde dont le sang a lavé les esclaves de leur péché, dont la chair est ta chair, jusqu’à la fin des temps."